מירב מרגולין  מאמנת לניהול אכילה וירידה במשקל

מאז שגיליתי איך עושים פסטרמה לבד, כמעט כל שבוע יש לי נתח כזה בבית. הולך מעולה עם הכריכים לבית הספר בבוקר וגם כקוביות לסלט של צהריים או ערב. פשוט, קל, טעים, בריא וזול יותר מהקנוי. אז ככה : אני קונה ״פרפר״ שלם של הודו נקבה. חצי מקפיאה. את החצי השני שמה בקערה עם מים +2 כפות מלח, שיני שום ותבלינים - פפריקה, כמון, כורכום - לפי הטעם. מכסה בניילון ומשרה במקרר ל 24 שעות. אחרי ההשריה, מייבשת את הנתח עם נייר סופג, מורחת ומעסה בחרדל ופפריקה. מכסה בנייר אפיה ואופה למשך 30 דקות בח

״טוב, לא חוכמה... את בטח רזה גנטית, זה בא לך בקלות....״ זו בד״כ התגובה שאני מקבלת ממי שפוגש אותי לראשונה. אז ממש לא!! גם לי זה לא בא בקלות! אני עובדת בלשמור על המשקל שלי יום יום. (האמת היא שאני לא מכירה שום דבר שבא בקלות... ) מה זה אומר לעבוד בלשמור על המשקל? זה אומר לאכול מה שיותר נכון לי, ולא תמיד את מה שהכי בא לי. זה להקדיש זמן לקניות והכנות אוכל באופן קבוע. (כשעתיים בשבוע) וזה להקפיד על מטבח עם מצרכי בסיס שאפשר לאלתר איתם ארוחה בכל זמן. זה אומר להכין לעצמי ארוח