מרק פטריות חורפי עשיר וסמיך

אני מאוהבת בגריסים! הגריסים הם גרעיני שעורה שעברו ליטוש

מלבד הפחמימות והחלבון שבהם הם עשירים במינרלים (סידן, ברזל, נחושת, מנגן וזרחן)

הם בעלי ערך גליקמי נמוך ביחס למאכלים דומים כמו אורז ופסטה והם מועילים להפרעות במערכת העיכול ודלקת בדרכי השתן. בגריסים הרגילים יש, פי שניים סיבים תזונתיים מאשר באורז מלא למשל וכ- 20% מהצריכה היומית המומלצת. מזכירה שכל הגריסים אסורים לחולי צליאק.

 

אז הנה המתכון. בהצלחה ובתאבון

מצרכים:

שמן זית

מגוון פטריות לפי הטעם (לפחות 3 סלסלות)

כרישה

גבעולי סלרי

בצל

שורש פטרוזיליה

שורש סלרי

שורש כורכום

שיני שום

ענפי טימין

מלח

פלפל שחור

חצי כוס גריסי פנינה

למי שאוהב חריף - פלפל ירוק חריף

 

הכנה:

קוצצים את השורשים, שיני השום והפלפל החריף

פורסים את הכרישה לטבעות דקות וקוצצים את הבצל

חותכים את הפטריות לקוביות בגודל בינוני

מחממים בסיר את שמן הזית

מוסיפים את הכרישה והבצל, מערבבים עד שהבצל והכרישה מזוגגים

מוסיפים מלח ופלפל את השורשים והשום (והפלפל החריף)

מערבבים ונותנים להכל להתרכך ולטעמים להיפתח

מוסיפים את הפטריות, מערבבים עד שהפטריות מתרככות ומגירות מיצים לתוך הסיר

בשלב זה מוסיפים מים ואת ענפי הטימין

לאחר שרותח מבשלים על אש בינונית למשך 20 דקות

מורידים מהאש וטוחנים ללא ענפי הטימין, עם מוט בלנדר (אני מעדיפה לטחון גס כדי שיישארו חתיכות שלועסים)

מחזירים לאש, מוסיפים את גריסי הפנינה, ומבשלים על אש נמוכה/ בינונית למשך כ-40 דקות כדי להסמיך את המרק

 

בתיאבון!

 

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

פוסטים מומלצים

סלק - ירק עשיר בחומרי רפואה

1/2
Please reload

פוסטים אחרונים
Please reload

ארכיון
Please reload

חיפוש לפי תאגיות
Please reload

עקבו אחרינו
  • Facebook Basic Square
  • Instagram Social Icon
מירב מרגולין, קואצ'רית לאורח חיים בריא, דיאטה, הרגלי תזונה הוד השרון

   לפגישת הכרות ללא עלות וללא התחייבות צרו קשר

אני מעוניין/ת לשנות את המשקל וחיי בשיטת מרגולין
מלא/י פרטים בתיבה – אני חוזרת אלייך תיק תק ומתחילים בדרך חדשה ובריאה.

מירב מרגולין 

רחוב שלמה בן יוסף 8

הוד השרון| Hod Hasharon |Israel

טלפון: 054-5551982

© 2017 כל הזכויות שמורות למירב מרגולין מאמנת Wellness

  • מירב מרגולין בפייסבוק
  • ערוץ אינסטגרם